Abbaye sú belgické kvasinky, vhodné na širokú škálu belgických štýlov piva. Produkujú typickú ovocnosť a korenistosť vlastnú belgickým pivám. Pri vyšších teplotách kvasenia tvorí tropické, korenisté a banánové chute. Pri nižších teplotách produkuje chuť a vôňu po hrozienkach, datloch a figách. Typické štýly pre tieto kvasinky sú Belgian White, Belgian Blonde, Belgian Golden, Dubbel, Tripel a Quad.