Vrchne kvasiaci kmeň vyberaný pre jeho špecifickú vlastnosť produkovať jedinečný ovocný esterový profil, typický pre East Coast štýly piva. Počas fermentácie produkuje vône pripomínajúce tropické ovocie, resp. kôstkové ovocie, napríklad broskyňu. Vďaka pôsobeniu β-glucozidázy tento kmeň výborne podporuje biotransformáciou chmeľu, čím zvýrazňuje jeho chuť a arómu.